Kanapka / Obiad / Polskie

Schabowy w bułce z kremem mizeriowym i pesto koperkowym

Name: Schabowy w bułce z kremem mizeriowym i pesto koperkowym
Ingredients: 1 kotlet schabowy; Mleko (do namoczenia); 1 cebula; Bułka tarta; Sól i pieprz; Oliwa lub smalec; 1 ogórek; Sól; Kwaśna śmietana (około 200 g); Sok z cytryny (do smaku); Miód (do smaku); Koperek; 2 duże pęczki świeżego koperku; 1/2 szklanki oleju lnianego; 1/4 szklanki migdałów blanszowanych; 2 ząbki czosnku; 1/4 szklanki startego sera bursztyn lub dziugas; Sok z cytryny; Sól i świeżo mielony pieprz; Bułka

Recipe by Mariusz Mac

Weź swoje ulubione danie i zamknij je w bułce. Czy może być coś bardziej satysfakcjonującego?

Schabowy w bułce z kremem mizeriowym i pesto koperkowym

Ingredients

Method

Watch video

Kotleta schabowego umieść w misce z mlekiem i plastrami cebuli. Odstaw do lodówki na około 8 godzin, aby się zamarynował.
Drobno posiekaj ogórka, a następnie posól i odstaw na 5 minut, aby puścił wodę. Po 5 minutach wyciśnij z ogórka nadmiar wody.
W misce połącz ogórka z kwaśną śmietaną, odrobiną soku z cytryny, solą, miodem i posiekanym koperkiem. Dobrze wymieszaj.
W blenderze umieść posiekany koperek, olej lniany, migdały, czosnek, starty ser, sok z cytryny, sól i pieprz.
Blenduj wszystko, aż uzyskasz gładką konsystencję. Możesz dodać więcej oleju, jeśli pesto będzie zbyt gęste.
Kotleta wyjmij z mleka, osusz, przypraw solą i pieprzem, a następnie panieruj w bułce tartej.
Na rozgrzanej patelni z oliwą lub smalcem smaż kotleta na złoty kolor z obu stron (około 4-5 minut z każdej strony).
Przekrój bułkę i złóż kanapkę z usmażonym kotletem, kremem mizeriowym i pesto koperkowym.