Obiad / Wege

Panzanella

Name: Panzanella
Ingredients: 200 g czerstwego chleba (najlepiej toskańskiego lub bagietki); 400 g słodkich pomidorów; 2-3 morele, pokrojone w plasterki; 1 czerwona cebula, pokrojona w cienkie plastry; 100 g jagód (np. borówki, maliny); Kilka listków świeżej bazylii; 4-5 łyżek oliwy z oliwek; Sok z 1 cytryny (lub ocet balsamiczny); Sól i pieprz do smaku; Miód do cebuli

Recipe by Mariusz Mac

Danie, które sprawdzi się w dni, w których jest za gorąco, żeby zrobić cokolwiek. Prawdziwe Włochy w Polsce, z dodatkiem najlepszych, letnich pomidorów.

Ingredients

Method

Watch video

Pokrój czerstwy chleb w kostkę i umieść w dużej misce. Możesz lekko zwilżyć chleb wodą, aby stał się bardziej miękki, ale nie zbyt mokry.
Pokrój pomidory na kawałki, morele w plasterki, a czerwoną cebulę skrop sokiem z cytryny i miodem, aby zmiękła i zyskała na smaku.
Do miski z chlebem dodaj pokrojone pomidory, morele, cebulę i jagody. Delikatnie wymieszaj wszystkie składniki, aby chleb wchłonął soki z warzyw i owoców.
Skrop sałatkę oliwą z oliwek i sokiem z cytryny (lub octem balsamicznym). Dopraw solą i pieprzem do smaku.
Na koniec dodaj poszarpane listki bazylii. Panzanella najlepiej smakuje, gdy chwilę postoi, aby smaki się przegryzły.