Śniadanie
Najbardziej kremowa jajecznica na świecie
Ingredients
Dodatki do podania:
- Wbij jajka do rondelka i dodaj pokrojone w kostkę zimne masło.
- Umieść rondel na małym ogniu i zacznij delikatnie mieszać, aby jajka i masło zaczęły tworzyć emulsję. Cały proces musi być bardzo wolny, więc co chwilę zdejmuj rondel z ognia, mieszając energicznie.
- Kontynuuj podgrzewanie jajek na małym ogniu, regularnie zdejmując z ognia i mieszając. Proces ten trwa około 15 minut - jajka powoli zaczną gęstnieć, tworząc aksamitną konsystencję.
- Gdy jajecznica osiągnie konsystencję luźnego kremu, dodaj łyżkę crème fraîche lub kwaśnej śmietany, aby spowolnić proces gotowania i uzyskać jeszcze gładszą strukturę.
- Mieszaj jeszcze przez chwilę i dopiero teraz dopraw solą.
- Gotową jajecznicę przełóż na chrupiącą grzankę.
- Na wierzch dodaj kawior z pstrąga, posyp świeżym koperkiem i pieprzem, a całość skrop łyżeczką octu balsamicznego lub sherry.
What shall we cook next?
Obiad
Wołowina po burgundzku
To gulasz wołowy duszony w burgundzkim winie, pełen soczystych kawałków mięsa, warzyw i ziół. Idealny na długie wieczory. Kluczowym składnikiem tego przepisu jest delikatna...
View recipe
Kluski
Ragu z boczniaków
To danie bazuje na soczystych boczniakach duszonych w aromatycznym sosie pomidorowym z dodatkiem świeżych ziół. Idealnie nadaje się jako dodatek do makaronu albo do...
View recipe
Kanapka
Tost z makrelą
Czasem nachodzi mnie ochota na tost, który smakiem przywołuje wiosnę chrupiącym chlebem. Najlepiej maczanym prosto w puszce makreli, ze świeżymi ziołami, żeby był jeszcze...
View recipe