Obiad / Zupy

Krem z dyni z fetą i tostem figowym

Name: Krem z dyni z fetą i tostem figowym
Ingredients: Dynia hokkaido (około 500 g, pokrojona w kostkę); 1 kawałek prawdziwej fety (około 100 g); 1 szklanka słodkich pomidorków (np. koktajlowych); 2 ząbki czosnku, posiekane; 1 kawałek czerwonej cebuli, pokrojonej w pióra; 1 śliwka, pokrojona na ćwiartki (dla słodkości); Trochę świeżego tymianku; 2-3 szklanki bulionu (warzywnego lub drobiowego); Sól i pieprz do smaku; Dobrej jakości chleb (np. brioszka lub ciabatta); Figowy dżem lub pasta figowa; Odrobina masła (opcjonalnie)

Recipe by Mariusz Mac

Ta zupa z dyni hokkaido z dodatkiem fety i figowego tostu smakuje inaczej, niż wszystkie zupy z dyni, które do tej pory jedliście. Może to najlepszy sposób, żeby wreszcie się z nią polubić?

Ingredients

Method

Watch video

W dużym garnku umieść dynię, pomidorki, czosnek, czerwoną cebulę, śliwkę oraz tymianek.
Dodaj bulion do garnka i gotuj na średnim ogniu przez około 20-25 minut, aż dynia będzie miękka.
Po ugotowaniu, zblenduj wszystko na wysokich obrotach, aż uzyskasz kremową konsystencję. W razie potrzeby dopraw solą i pieprzem.
Jeśli chcesz, możesz posmarować chleb masłem i lekko podpiekać na patelni lub w tosterze.
Posmaruj chleb figowym dżemem lub pastą figową.
Podawaj zupę w miseczkach z pokruszoną fetą na wierzchu i figowym tostem z boku.