Polskie / Śniadanie / Wege

Jajka w sosie porowo-chrzanowym

Name: Jajka w sosie porowo-chrzanowym
Ingredients: 1/2 pora; 4 jajka; 1 ząbek czosnku; 200 ml śmietanki 30%; 1 łyżka chrzanu; 1 łyżka musztardy francuskiej; Świeży koperek; 1 łyżka kwaśnej śmietany lub maślanki; Oliwa do smażenia; Sól i pieprz do smaku; Lód do chłodzenia jajek

Recipe by Mariusz Mac

Pyszne danie, które łączy w sobie delikatność jajek i wyrazisty smak porów i chrzanu. Ten prosty sos sprawdza się jako dodatek do pieczywa lub jako samodzielne danie. To szybka i sycąca propozycja, idealna na śniadanie lub kolację.

Ingredients

Method

Watch video

Ugotuj jajka w osolonej wodzie na półmiękko (około 6-7 minut). Następnie szybko umieść je w zimnej wodzie z lodem, aby zatrzymać proces gotowania.
Po ostudzeniu obierz jajka ze skorupek.
Na patelni rozgrzej odrobinę oliwy. Dodaj posiekany por oraz czosnek, a następnie smaż przez kilka minut, aż będą miękkie i aromatyczne.
Wlej śmietankę 30% i gotuj na małym ogniu przez kilka minut, aż sos lekko zgęstnieje.
Dodaj chrzan, musztardę, posiekany koperek oraz kwaśną śmietanę lub maślankę. Wymieszaj i gotuj przez chwilę, aż składniki się połączą. Dopraw solą i pieprzem do smaku. Polej jajka przygotowanym sosem koperkowo-chrzanowo-porowym.