Kanapka / Polskie / Śniadanie

Bułka z dzieciństwa z serem bursztyn

Name: Bułka z dzieciństwa z serem bursztyn
Ingredients: 4 jajka; 1 łyżka majonezu; 1 łyżeczka musztardy dijon; Sól i pieprz do smaku; Garść świeżej pietruszki; Garść świeżego koperku; Garść świeżego szczypiorku; 2 łyżki wody; Duża ilość soku z cytryny (około 2-3 łyżek); Sól do smaku; 1 kropla oliwy z oliwek (opcjonalnie); Ser bursztynowy (lub inny ulubiony ser); Chrupiący bekon (polski); Świeża, chrupiąca bułka

Przepis: Mariusz Mac

Beztroskie chwile dzieciństwa zamknąłem w bułce, którą serwowała mi babcia. Nostalgia na talerzu, ser bursztyn w pamięci. Miękkość i mleczność, której brakuje mi w kuchni.

Składniki

Przygotowanie

Jajka umieść w garnku z zimną wodą. Doprowadź do wrzenia, a następnie gotuj na małym ogniu przez około 9-10 minut. Po ugotowaniu przełóż je do zimnej wody, aby zatrzymać proces gotowania.
Po ostudzeniu, obierz jajka i pokrój je na mniejsze kawałki.
W misce wymieszaj pokrojone jajka, majonez, musztardę dijon, sól i pieprz. Zmiksuj lub rozgnieć widelcem na gładką pastę.
Pietruszkę, koperek i szczypiorek drobno posiekaj.
W misce wymieszaj posiekane zioła, wodę, sok z cytryny, sól i opcjonalnie kroplę oliwy. Dokładnie wymieszaj, aby połączyć wszystkie składniki.
Jeśli chcesz, możesz delikatnie podgrzać bułkę w piekarniku lub tosterze, aby uzyskać chrupiącą skórkę.
Na dnie bułki połóż plaster sera bursztynowego, następnie dodaj chrupiący bekon, a na koniec nałóż kremową pastę jajeczną. Całość skrop ziołowym chimichurri.
Przykryj drugą połówką bułki i podawaj na ciepło. Doskonałe na śniadanie lub brunch!